Module:
1: ปูพื้นฐานธุรกิจร้านอาหารให้แข็งแกร่ง
2: บริหารจัดการต้นทุนอย่างชาญฉลาด หัวใจสำคัญไม่ให้ “ขาดทุน”
3: สร้างสรรค์เมนูที่ “ใช่” ขายดี ทำกำไรงาม
4: การตลาดและการสร้างแบรนด์ให้ร้านเป็นที่รู้จักและ “ติดตลาด”
5: บริหารจัดการทีมงานและสร้าง “สุดยอด” บริการ
6: รู้ทันกฎหมายและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหาร
7: เทคโนโลยีและเครื่องมือดิจิทัลสำหรับร้านอาหารยุคใหม่
8: การเงินและการวิเคราะห์ผลประกอบการเพื่อ “ไม่ขาดทุน” และเติบโต
9: การปรับตัวและสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจร้านอาหาร
ผู้เรียนจะมีความรู้ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในทุกมิติของการบริหารจัดการร้านอาหาร สามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อวางแผน ปรับปรุง และพัฒนาธุรกิจร้านอาหารของตนเองให้เติบโตอย่างมีกำไร ลดความเสี่ยงในการขาดทุน และสร้างความยั่งยืนในระยะยาว
กลุ่มเป้าหมาย: เจ้าของร้านอาหาร, ผู้จัดการร้าน, ผู้ที่กำลังวางแผนเปิดร้านอาหาร, ผู้สนใจในธุรกิจร้านอาหาร
รูปแบบการเรียนรู้: [ปรับเปลี่ยนตามรูปแบบการสอนจริง เช่น บรรยาย, Workshop, กรณีศึกษา, แขกรับเชิญพิเศษ]
