Head Baker / หัวหน้าเบเกอรี – เบเกิลยีสต์ธรรมชาติ

บริษัท มั่งคั่งทวีคูณ จำกัด กำลังสร้าง RISE & POUR ร้าน Coffee & Brunch บนถนนทรงวาด เรากำลังมองหาหัวหน้าเบเกอรีที่ลงมือผลิตได้จริง สนุกกับการพัฒนาสูตร สอนงานทีม และพร้อมเติบโตไปกับองค์กร

สถานที่ทำงาน: ถนนทรงวาด กรุงเทพฯ
จำนวน: 1 อัตรา
รูปแบบงาน: พนักงานประจำ ทำงาน 6 วันต่อสัปดาห์ตามตารางกะ
ค่าตอบแทน: พิจารณาตามทักษะและประสบการณ์ กรุณาแจ้งเงินเดือนที่คาดหวัง
ทดลองงาน: 90 วัน

หน้าที่หลัก

• รับผิดชอบการผลิตเบเกิลยีสต์ธรรมชาติ ตั้งแต่ดูแลหัวเชื้อ ผสมแป้ง หมัก ขึ้นรูป ต้ม และอบ ให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และขนาดสม่ำเสมอ
• วางแผนผลิตและเติมระหว่างวันให้สัมพันธ์กับยอดขาย ความสด และกำลังของทีม
• พัฒนาและจัดทำสูตรมาตรฐาน บันทึกน้ำหนัก ผลได้ ต้นทุนต่อหน่วย และของเสียร่วมกับผู้จัดการและฝ่ายบัญชี
• ดูแลคุณภาพวัตถุดิบ การจัดเก็บ ความสะอาด ความปลอดภัยอาหาร และการจัดการสารก่อภูมิแพ้
• สอนงานและตรวจมาตรฐานทีมเบเกอรี พร้อมประสานงานกับครัว บาร์ และทีมบริการ
• ร่วมเตรียมร้านก่อนเปิด ทดลองการผลิตจริง และพัฒนาเมนูเบเกอรีที่เกี่ยวข้อง เช่น บริยอชและชีสเค้ก

คุณสมบัติที่มองหา

• มีประสบการณ์ทำเบเกิลหรือขนมปังยีสต์ธรรมชาติจริง และอธิบายวิธีควบคุมการหมักกับการแก้ปัญหาเนื้อขนมปังได้
• มีทักษะวางรอบผลิต คุมคุณภาพ และถ่ายทอดวิธีทำให้ทีมทำซ้ำได้
• พร้อมลงมือหน้างาน รับฟีดแบ็ก ทำงานข้ามฝ่าย และเติบโตไปพร้อมองค์กร
• หากมีประสบการณ์เปิดร้านใหม่ พัฒนาสูตรเบเกิล บริยอช หรือชีสเค้ก จะพิจารณาเป็นพิเศษ
• ไม่จำกัดอายุ พิจารณาความสามารถ ประสบการณ์ ทัศนคติ และสิทธิทำงานที่ถูกต้อง

วิธีสมัคร

ส่งประวัติการทำงานและตัวอย่างผลงานที่คุณมีสิทธิเปิดเผยไปที่ owner@riseandpourth.com
หัวข้ออีเมล: สมัคร Head Baker – ชื่อผู้สมัคร

กรุณาระบุประสบการณ์ทำเบเกิล/ยีสต์ธรรมชาติ งานที่เคยรับผิดชอบ ขนาดทีมที่เคยดูแล เงินเดือนที่คาดหวัง และวันที่เริ่มงานได้ ไม่ต้องส่งสูตรลับของนายจ้างเดิมหรือเอกสารส่วนบุคคลที่ไม่จำเป็นในขั้นสมัคร

RISE & POUR มองหาคนที่เก่งขึ้นทุกวัน ทำงานร่วมกัน และใส่ใจคุณภาพที่ส่งถึงลูกค้า