F&B Consulting

บริการให้คำปรึกษาหลัก (Core Consulting Services) เพื่อการเปิดร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ:

• การวางแผนและพัฒนาแนวคิดร้านอาหาร (Restaurant Concept Planning & Development)
• การวางแผนเค้าโครงครัว (Kitchen Layout Planning)
• การสรรหาบุคลากรเบื้องต้น (Basic Manpower Recruitment Guidance)
• การวางระบบปฏิบัติการเบื้องต้น (Basic System Implementation Guidance)
• การช่วยเหลือด้านการจัดซื้อเบื้องต้น (Basic Procurement Assistance)
• การให้ความรู้เบื้องต้นในข้อบังคับการเปิดร้านอาหาร (Basic Knowledge of Restaurant Opening Regulations)
• การควบคุมกำไรเบื้องต้นให้มีประสิทธิภาพ (Basic Profit Control for Efficiency)
• การจัดสรรเนื้อที่เพื่อจัดเก็บและทำงานให้มีประสิทธิผล (Space Allocation for Efficient Storage and Workflow):
• การวิเคราะห์ความต้องการพื้นที่: ประเมินพื้นที่ที่จำเป็นสำหรับส่วนต่างๆ ของร้านอาหาร เช่น ครัว, พื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบ, พื้นที่เตรียมอาหาร, พื้นที่รับประทานอาหาร, เคาน์เตอร์, และพื้นที่สำหรับพนักงาน
• การวางแผนผังการจัดเก็บ: ออกแบบผังการจัดเก็บวัตถุดิบ, อุปกรณ์, และเครื่องมือต่างๆ อย่างเป็นระบบ เพื่อให้ง่ายต่อการเข้าถึง, ตรวจสอบ, และจัดการ
• การออกแบบพื้นที่ทำงานที่มีประสิทธิภาพ: จัดวางตำแหน่งของอุปกรณ์และพื้นที่ทำงานต่างๆ ในครัวและส่วนอื่นๆ ของร้าน เพื่อให้การทำงานไหลลื่น ลดการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน
• การพิจารณาการไหลเวียนของพนักงานและลูกค้า: ออกแบบการจัดวางพื้นที่ให้เหมาะสมกับการเคลื่อนที่ของพนักงานในการปฏิบัติงาน และการสัญจรของลูกค้าภายในร้าน
• การใช้ประโยชน์จากพื้นที่อย่างเหมาะสม: ให้คำแนะนำในการใช้พื้นที่แนวตั้ง, การติดตั้งชั้นวาง, และโซลูชันการจัดเก็บอื่นๆ เพื่อเพิ่มพื้นที่ใช้สอย
• การพิจารณาข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและการเข้าถึง: ออกแบบการจัดวางพื้นที่ให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและเอื้อต่อการเข้าถึงสำหรับทุกคน (ถ้าจำเป็น)

บริการเพิ่มเติม (Optional Services):

ลูกค้าสามารถเลือกเพิ่มบริการเหล่านี้ได้ตามความต้องการและงบประมาณ:

• การวิจัยและวิเคราะห์ตลาดเชิงลึก
• ความช่วยเหลือในการพัฒนาแผนธุรกิจฉบับสมบูรณ์
• การพัฒนารูปแบบร้านและสร้างแบรนด์อย่างละเอียด
• คำแนะนำและดำเนินการด้านการขอใบอนุญาตและการอนุมัติ
• การวิเคราะห์และคัดเลือกทำเลที่ตั้ง
• การวางแผนและการจัดทำงบประมาณทางการเงินโดยละเอียด
• การจัดทำตารางเวลาและการบริหารจัดการโครงการอย่างเต็มรูปแบบ
• การวิเคราะห์ต้นทุนและวิศวกรรมเมนูอย่างละเอียด
• การพัฒนาขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐาน (SOPs) โดยละเอียด
• การติดตั้งและการฝึกอบรมระบบ ณ จุดขาย (POS) ขั้นสูง
• การติดตั้งและการฝึกอบรมระบบการจัดการสินค้าคงคลังแบบละเอียด
• การวางแผนการเปิดตัวและงานแกรนด์โอเพนนิ่งอย่างมืออาชีพ
• การสนับสนุนการดำเนินงานเบื้องต้นและการแก้ไขปัญหาเชิงลึก
• การติดตามและวิเคราะห์ผลการดำเนินงานด้วยตัวชี้วัดที่ซับซ้อน
• กลยุทธ์ทางการตลาดและการส่งเสริมการขายแบบบูรณาการ
• การจัดการข้อเสนอแนะจากลูกค้าและการปรับปรุงประสบการณ์ลูกค้า
• แพ็กเกจการให้คำปรึกษาและการสนับสนุนต่อเนื่องระยะยาว
• การกำหนดโครงสร้างองค์กรและการมอบหมายงาน
• การกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์เชิงกลยุทธ์
• การวางแผนตารางการทำงานของพนักงานอย่างมีประสิทธิภาพ
• การบริหารจัดการผลการปฏิบัติงานและการให้ข้อเสนอแนะ
• การจัดการความขัดแย้งและการแก้ไขปัญหาอย่างมืออาชีพ
• การวางแผนการสื่อสารภายในและภายนอกอย่างมีกลยุทธ์
• การวางแผนการพัฒนาบุคลากรและการฝึกอบรมต่อเนื่อง
• การวางแผนการเงินและการควบคุมงบประมาณขั้นสูง
• การวางแผนการตลาดและการขายเชิงรุก
• การวางแผนการดำเนินงานประจำวันและการเพิ่มประสิทธิภาพ
• การวางแผนการรับมือกับวิกฤตและการจัดการความเสี่ยง
• การจัดทำโปรแกรม Orientation สำหรับพนักงานใหม่ (New Employee Orientation Program)
• การออกแบบและดำเนินการฝึกอบรมเพื่อเพิ่มคุณภาพพนักงาน (Employee Quality Improvement Training Design and Implementation)